Meny

Nedan presenteras vår exklusiva och smakrika meny som ingår våra menypaket. 

För ändringar/allergier meddela vår bokning senast 7 dagar före ankomst.

 

Inner Circle / Upper Circle

Strut med löjrom, färskost med svartpeppar citron samt gräslök.
* * *
Kryddgravad lax med sotad torskrygg, dillmajonnäs, broccolicrudité, räkor, citronpärlor samt gravad forellrom
* * *
Halstrad kalvrygg, penslad med örtsmör. Serveras med picklad sötpotatis och sötpotatiscrème Potatisterrine och bakad lök med krisp på höstens rotfrukter samt brynt kycklingsky
* * *
Champagneglaserad vaniljmousse med nougatkrisp på kardemummakaka, smaksatt med brynt smör Citronkräm med hallon och salta karamellmandlar.

 

 Dinner Seat

Kryddgravad lax med sotad torskrygg, dillmajonnäs, broccolicrudité, räkor, citronpärlor samt gravad forellrom.
* * *
Halstrad kalvrygg, penslad med örtsmör. Serveras med picklad sötpotatis och sötpotatiscrème Potatisterrine och bakad lök med krisp på höstens rotfrukter samt brynt kycklingsky.
* * *
Champagneglaserad vaniljmousse med nougatkrisp på kardemummakaka, smaksatt med brynt smör Citronkräm med hallon och salta karamellmandlar. *

Vinpaket

Köp ditt vinpaket i samband med din biljettbokning. Går även bra att köpa på plats.

1 glas till förrätt – The Original Dark Horse Sauvignon blanc, Kalifornien, USA
1 glas till varmrätt – Bridlewood Pinot Noir, Monterey County, USA
1 glas dessertvin – Barefoot Bubbly Pink Moscato Rosé, Kalifornien, USA

Pris: 270 kr

Alkoholfritt alternativ
1 glas till förrätt – Wölffer Estate, Verjus, USA
1 glas till varmrätt – Natureo Red  Syrah, Torres, Spanien
1 glas dessertvin – Bosca Toselli Spumante, Italien

Pris: 175 kr